On mélange le tout, on arrose d'un petit vin et l'on se retrouve autour d'une table à discuter, à échanger des idées et à déguster un repas savoureux, parfois surprenant mais toujours succulent. L'hôte reçoit deux binômes une seule fois dans l'année, puis est invité deux fois par deux autres binômes. Cela fait donc trois repas répartis sur neuf mois.